Panettone e Birra artigianale

Noi amiamo la birra artigianale italiana anche con il panettone

Natale è il periodo dei dolci, ma anche delle birre speciali. E se unissimo le due passioni?
Preparatevi a un'esplosione di gusto con gli abbinamenti più inaspettati tra panettoni e birre artigianali. Dalle stout cioccolatose alle IPA fruttate, c'è un mondo di sapori da scoprire.

L'abbinamento birra e panettone è un'idea sempre più diffusa e apprezzata, soprattutto grazie alla varietà di birre artigianali che offrono aromi e sapori in grado di esaltare le note del dolce natalizio.

 

Ma come scegliere la birra artigianale giusta per il vostro panettone preferito?

In questa piccola guida vi sveleremo tutti i segreti per creare abbinamenti perfetti e sorprendere i vostri ospiti.

Per un panettone tradizionale, con uvetta e canditi, sono ideali le birre belghe Dubbel e Quadrupel, caratterizzate da un corpo robusto, note di frutta secca e spezie, che ben si sposano con la ricchezza del dolce. 

Anche le Barley Wine inglesi, birre molto alcoliche e ricche di malto, possono essere un'ottima scelta.

Per un panettone al cioccolato, una Stout, scura e robusta, con le sue note di cacao e caffè, creerà un connubio perfetto. La leggera amarezza di questa birra bilancerà la dolcezza del cioccolato, mentre le note tostate esalteranno la complessità del panettone.

Per panettoni con gusti più particolari, come ad esempio quelli ai frutti di bosco o al limone, è possibile sperimentare con birre acide o con note fruttate.

Ma se sono amante del salato?

I panettoni gastronomici, con le loro farciture ricercate e gli ingredienti di qualità, rappresentano la perfetta controparte.

Si possono creare abbinamenti che esaltano le differenze tra i sapori (contrasto) o che ne sottolineano le similitudini (armonia).

Le Saison o Gose con la loro leggera acidità e la sapidità contrastano piacevolmente con la salinità del panettone, creando un equilibrio gustativo.

Anche le IGA sono molto indicate e si abbinano bene ai formaggi e agli affettati.

Se invece nel panettone gastronomico abbiamo una farcitura di pesce o salmone le IPA (India Pale Ale)con  le loro note agrumate e resinose bilanciano la sapidità, creando un abbinamento fresco e aromatico.

Le possibilità sono infinite. Sperimenta, divertiti e trova l'abbinamento perfetto per il tuo palato

Scopri tutti gli abbinamenti gastronomici con la birra artigianale italiana sul nostro blog.